Tes Gambar

September 30, 2011

 

tessssssssssssssssssssssssssssss

Filed in Uncategorized at 1:54 am

no comments

Penimpanan Mangga Menurut Seorang Programmer Malam Hari

“Buah–buahan merupakan salah satu komoditi Indonesia yang dapat
dikembangkan untuk ekspor dan untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri.
Tetapi, pada umumnya buah–buahan cepat mengalami pembusukan sehingga
sukar untuk dikirim atau diperdagangkan ke daerah yang jauh dari pusat
produksinya. Beberapa hal yang dapat menyebabkan kerusakan tersebut antara
lain faktor mekanis, fisiologis, entomologis, dan patologis. Apabila dapat
diterapkan cara penanganan pasca panen yang tepat, kerusakan yang sering timbul
dapat diperkecil.”

Telah dilakukan perlakuan panas, iradiasi gamma, dan kombinasi perlakuan pada daya simpan mangga ( Mangifera Indica l. ) segar di Pusat Aplikasi Isotop dan Radiasi BATAN, Jakarta. Buah mangga ini diperoleh di Babakan Raya Dramaga-Bogor. Buah mangga yang diperoleh mendapat tiga perlakuan yang berbeda, yaitu : mangga pertama (A) sebagai kontrol, mangga kedua (B) diiradiasi dengan dosis 0.75 kGy, dan mangga ketiga (C) diiradiasi dengan dosis 0.75 kGy dan mendapat perlakuan panas.Sebelum mendapat perlakuan diatas mangga dicuci terlebih dahulu dan dikeringkan kemudian mangga diberi perlakuan. Untuk mangga yang diiradiasi dengan dosis 0.75 kGy, mangga dimasukkan kedalam tupperware. Untuk mangga yang mendapat perlakuan panas, mangga dicelupkan kedalam air hangat hangat (550C, 5 menit). Setelah perlakuan-perlakuan diberikan mangga disimpan dalam ruangan dengan kelembaban nisbi (45 .. 75)%. Dari hasil penelitian selama 14 hari ternyata kombinasi perlakuan pencelupan dalam air hangat (550C, 5 menit) dan iradiasi gamma dengan dosis 0,75 kGy dapat memperpanjang masa simpan mangga varietas arumanis sampai 2 minggu. Akan tetapi, berdasarkan literatur dosis terbaik, yaitu 0,10-0.25 kGy sehingga daya simpan mangga dapat menunda proses pematangan sampai 14 hari dengan hasil masih dalam keadaan baik dan tidak mengalami pembusukan seperti penelitian dengan dosis 0,75 kGy. Adapun daya simpan mangga ini dipengaruhi oleh pencucian, pemanasan, iradiasi, dan aktivitas air.

Sumber: Roni; Nuzulia; Nur Aisya;Junarzadinata, Rendra. 2009. Pengaruh Perlakuan Panas, Iradiasi Gamma, dan Kombinasi Perlakuan pada Daya Simpan Mangga ( Mangifera indica L. ) Segar. Institut Pertanian Bogor

URL: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/28156


Filed in Uncategorized at 1:42 am

no comments

Hello world!

Selamat datang di Blog Mahasiswa IPB. Ini adalah postingan pertamamu. Edit atau hapus postingan ini dan mulailah menulis blog sekarang juga!

Filed in Uncategorized at 1:09 am

one comment